Taverna: “Cocinar se convirtió en una pasión para mí, donde encontré mi vocación”

Tras su paso en 2015 por el programa Masterchef, emitido por el Canal Telefé de Bs. As., Francisco Taverna, emprendió un importante camino, con la organización de clases abiertas a la que se sumaron diferentes propuestas gastronómicas y que desde hace un tiempo también está promocionando en General Ramírez. En el marco de la nueva… Seguir leyendo Taverna: “Cocinar se convirtió en una pasión para mí, donde encontré mi vocación”

Locro: un especial siempre vigente

Es el guiso Argentino por excelencia, sus orígenes son indoamericanos, más precisamente Incaico. Su preparación hace tres siglos sintetiza los aportes gastronómicos europeos: por ejemplo el chancho, los chorizos, mondongo han sido aportados por los europeos especialmente por los españoles. Se lo prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal y el procedimiento… Seguir leyendo Locro: un especial siempre vigente

¿Dónde tuvo su origen el “asado de tira”?

Claudio Valerio, ingeniero mecánico y electrónico, actor e historiador, asegura que el “asado de tira”, símbolo argentino, se originó en Campana (Buenos Aires), cuando el The River Plate Fresh Meat C, el primer  frigorífico de Sudamérica, se instalara en esa ciudad. Con la incorporación de una sierra, se logró cortar los huesos de las reses.… Seguir leyendo ¿Dónde tuvo su origen el “asado de tira”?

Ñoquis de papa con salsa Bolognesa

Ñoquis de papa con salsa bolognesa: Si bien es un plato típico de la gastronomía italiana, en Argentina se acostumbra a su consumo, sobre todo los días 29 de cada mes.  Se acompaña al ritual poniendo dinero debajo de cada plato de ñoquis simbolizando el deseo de nuevas dadivas. INGREDIENTES Ñoquis 1 kg de papas. 50… Seguir leyendo Ñoquis de papa con salsa Bolognesa